Bedanya Barista dan Bartender - Banyak orang mengira barista dan bartender itu sama karena sama-sama bekerja di balik meja bar. Padahal, keduanya memiliki tugas yang berbeda. Barista lebih fokus pada kopi, sedangkan bartender meracik minuman beralkohol. Artikel ini akan menjelaskan perbedaan keduanya dengan bahasa yang mudah dipahami.
Apa Itu Barista dan Bartender?
Barista
Barista adalah orang yang membuat dan menyajikan kopi, seperti espresso, cappuccino, dan latte. Mereka bekerja di kafe atau kedai kopi dan harus memahami jenis-jenis kopi, cara menyeduhnya, serta teknik membuat latte art.
Bartender
Bartender adalah orang yang meracik dan menyajikan minuman beralkohol, seperti cocktail dan mocktail. Mereka biasanya bekerja di bar, klub malam, atau restoran. Selain meracik minuman, bartender juga harus bisa berinteraksi dengan pelanggan.
Perbedaan Barista dan Bartender
| Aspek | Barista | Bartender |
|---|---|---|
| Tempat Kerja | Kafe, kedai kopi | Bar, klub malam, restoran |
| Minuman | Kopi dan minuman non-alkohol | Alkohol dan minuman non-alkohol |
| Keahlian | Menyeduh kopi, latte art | Meracik cocktail, juggling |
| Jam Kerja | Pagi hingga sore | Sore hingga malam |
Keahlian yang Dibutuhkan
Keahlian Barista
Menggunakan mesin espresso
Menyeduh kopi dengan metode manual atau mesin
Membuat latte art
Memahami jenis-jenis kopi dan cara pemrosesannya
Keahlian Bartender
Meracik cocktail dengan teknik shaking, stirring, dan layering
Memahami berbagai jenis minuman beralkohol
Melakukan juggling dan flair bartending
Melayani pelanggan dengan cepat dan ramah
Sejarah Barista dan Bartender
Sejarah Barista
Profesi barista berasal dari Italia. Kata "barista" dalam bahasa Italia berarti "bartender," tetapi dalam konteks global lebih mengarah pada pembuat kopi. Kedai kopi modern berkembang pesat pada abad ke-20, terutama setelah munculnya mesin espresso.
Referensi:
Morris, Jonathan. Coffee: A Global History. Reaktion Books, 2019.
Illy, Ernesto, dan Rinantonio Viani. Espresso Coffee: The Science of Quality. Academic Press, 2005.
Sejarah Bartender
Profesi bartender sudah ada sejak abad ke-19 di Eropa dan Amerika Serikat. Awalnya, bartender hanya menuangkan minuman. Namun, seiring waktu, seni meracik cocktail berkembang dan menjadi daya tarik utama di bar.
Referensi:
Wondrich, David. Imbibe! From Absinthe Cocktail to Whiskey Smash, a Salute in Stories and Drinks. Penguin, 2015.
Arnold, Jeffrey. The Bartender's Bible: 1001 Mixed Drinks and Everything You Need to Know to Set Up Your Bar. Harper Perennial, 1991.
Kesamaan Barista dan Bartender
Walaupun berbeda, barista dan bartender punya beberapa kesamaan:
Sama-sama bekerja di balik meja bar.
Butuh keterampilan dalam menyajikan minuman dengan estetika yang menarik.
Harus bisa berkomunikasi dengan baik dengan pelanggan.
Dituntut untuk bekerja cepat dan akurat.
Barista dan bartender memiliki tugas yang berbeda. Barista lebih fokus pada kopi dan teknik penyeduhan, sementara bartender ahli dalam meracik minuman beralkohol. Keduanya membutuhkan keterampilan khusus dan memberikan pengalaman yang unik bagi pelanggan.